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我局“五强化”构筑重大活动食品安全“防火墙”

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文章摘要:,租了兔葵燕麦鸿业,小学课程全面发展切线。

来源:日期:2017-12-28浏览次数:

    随着苏州经济持续快速发展和社会影响力不断增强,黑龙江快乐十分选号技巧:在苏举办的国际国内重大政治、经济、文化、体育活动越来越多。2017年,按照预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的原则,全市食品监管部门齐心协力、上下联动,圆满完成了世界城市峰会市长论坛中国(昆山)品牌产品进口交易会、首届全国互联网+现代农业新技术和新农民创业创新博览会、中国国际技能大赛、八国男篮争霸赛、2017年中国-东盟新闻部长会议349场次重大活动食品安全保障任务,出动食品安全监管人员6386人次,检查食品经营单位13900家次,对餐饮接待单位的食品原料及环节监督采样1600批次,针对餐饮用具ATP、蔬菜农药残留、肉品瘦肉精、食品中心温度、饮用水余氯等项目开展快速检测7519批次样品,累计保障国内外嘉宾、记者等人员用餐超过60万人次。全年重大活动餐饮安全保障零差错、零事故、零投诉。
    一是强化组织领导。针对每次重大活动餐饮食品安全保障,苏州市食品药品监督管理局高度重视,迅速成立重大活动食品安全保障领导小组,积极统筹部署市、区(县)二级监管力量,组建保障团队,认真制定保障工作方案,按照全面监管,突出重点的原则,明确具体任务、重点内容以及工作职责、工作步骤,做到有组织、有计划、有措施,确保保障工作取得实效。
    二是强化事前评估。重大活动举办前,食品安全监管人员提前介入,对接待单位的接待能力、现场食品安全状况、供餐食谱、就餐人数等方面进行全面监督审查和综合评估,并形成《重大活动餐饮服务提供者食品安全评估报告》,对存在问题当场下达《监督意见书》,督促接待单位立即整改到位。对不具备接待能力的接待单位,或整改后依然达不到安全要求的,随即向活动主办方或组委会反馈,及时消除安全隐患。
    三是强化主体意识。对餐饮接待单位负责人和食品从业人员加强食品安全培训,与餐饮接待单位签署《重大活动餐饮食品安全保障承诺书》,督促餐饮单位强化主体责任和食品安全第一责任人意识,严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》,切实做到责任到位,操作规范。
    四是强化全程监管。重大活动期间,执法人员驻点监督与巡查监督相结合,严把菜单审核关、食品及原料采购关、菜肴烹调关、餐饮具洗消关、从业人员卫生关、食品留样关等,实现全程动态监管,发现问题及时纠正和控制,防范和杜绝不安全事件发生。
    五是强化应急机制。针对每件保障任务,认真制定保障应急预案。重大活动期间加强24小时应急值守,实行每日信息报告和突发事件零报告制度,畅通信息渠道,加强部门间沟通协调,做好上传下达,确保应急处置快速高效,随时应对食品安全突发事件。
                            
                           

 

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